Aziende
Conservazione da professionisti con un nuovo cassetto sottovuoto

Con il nuovo cassetto sottovuoto di V-ZUG la cucina dei cuochi per passione più ambiziosi è completa.

Il cassetto serve a chiudere ermeticamente in sacchetti i cibi e i liquidi, svolgendo così due funzioni. Il processo di sottovuoto degli alimenti è ideale per la conservazione. Infatti, rispetto ad altri metodi, gli alimenti confezionati sottovuoto si conservano meglio e più a lungo: che siano crudi o cotti. Questi alimenti possono essere anche cotti sottovuoto nella vaporiera combinata. Attraverso il processo di sottovuoto degli ingredienti, un involucro protettivo aderisce all’alimento. In questo modo, gli aromi naturali, il colore invitante, la consistenza dell’alimento e anche i preziosi ingredienti si conservano meglio. Il metodo di cottura delicato, che V-ZUG chiama Vacuisine, regala al palato un’esperienza indimenticabile, che non è raggiungibile con altri metodi di cottura.

www.vzug.com

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